Colonel Sanders: Harland Sanders, założyciel KFC. Historia życia.

13

Harland David Sanders, powszechnie znany jako pułkownik Sanders, był amerykańskim przedsiębiorcą i ikoną gastronomii, który zrewolucjonizował rynek fast foodów, tworząc sieć Kentucky Fried Chicken (KFC). Urodzony 9 września 1890 roku, na dzień dzisiejszy ma 133 lata. Jego droga do sukcesu była pełna wyzwań, a kluczowym momentem było opracowanie w 1940 roku słynnej receptury 11 ziół i przypraw, która do dziś stanowi sekret marki. Poślubił dwukrotnie i miał troje dzieci, a jego życie naznaczone było licznymi zmianami zawodowymi, zanim odnalazł swoje powołanie w świecie smażonego kurczaka.

Najważniejsze fakty:

• Wiek: 133 lata (na wrzesień 2023)
• Żona/Mąż: Josephine King (pierwsza żona), Claudia Ledington-Price (druga żona)
• Dzieci: Margaret Josephine, Mildred Marie, Harland David Jr. (zmarł w młodym wieku)
• Zawód: Przedsiębiorca, kucharz, restaurator
• Główne osiągnięcie: Stworzenie sieci Kentucky Fried Chicken (KFC) i opracowanie słynnej receptury 11 ziół i przypraw

Kim był Colonel Sanders? Podstawowe informacje biograficzne

Harland David Sanders, który na stałe zapisał się w historii jako „Pułkownik Sanders” (Colonel Sanders), urodził się 9 września 1890 roku w stanie Indiana. Jego prawdziwe imię i nazwisko, Harland David Sanders, towarzyszyło mu przez większość życia, zanim jego charakterystyczny wizerunek stał się globalnie rozpoznawalny. Jego droga do światowej sławy była długa i wyboista, pełna prób i błędów, zanim stworzył imperium znane dziś jako Kentucky Fried Chicken (KFC).

Pułkownik Sanders zmarł 16 grudnia 1980 roku w wieku 90 lat w Jewish Hospital w Louisville w stanie Kentucky. Bezpośrednią przyczyną jego śmierci było zapalenie płuc, które rozwinęło się pół roku po diagnozie ostrej białaczki. Uroczystości pogrzebowe odbyły się na cmentarzu Cave Hill w Louisville, gdzie został pochowany w otwartej trumnie, ubrany w swój charakterystyczny biały garnitur i czarny krawat sznurkowy. Jego formalna edukacja zakończyła się wcześnie; Harland Sanders porzucił szkołę w 1903 roku po ukończeniu siódmej klasy, tłumacząc później swoją decyzję trudnościami z algebrą.

Rodzina i życie prywatne Harlanda Sandersa

Dzieciństwo Harlanda Davida Sandersa było naznaczone trudnościami. Po śmierci ojca w 1895 roku, gdy Harland miał zaledwie pięć lat, na jego barki spadła odpowiedzialność za opiekę nad młodszym rodzeństwem i przygotowywanie posiłków. Jego matka, zmuszona do pracy w przetwórni pomidorów, nie była w stanie zajmować się dziećmi przez cały czas. Ten wczesny kontakt z obowiązkami ukształtował jego charakter i przygotował go na przyszłe wyzwania.

W życiu osobistym pułkownika Sandersa kluczową rolę odegrały jego relacje rodzinne. Po śmierci ojca, jego matka wyszła za mąż dwukrotnie. Pierwszym mężem był Edward Park, którego poślubiła w 1899 roku. Kolejne małżeństwo, zawarte w 1902 roku z Williamem Broaddusem, okazało się szczególnie burzliwe. Konflikty z ojczymem były tak poważne, że w wieku 13 lat Harland Sanders uciekł z domu. 15 czerwca 1909 roku, w Jasper w Alabamie, Harland poślubił Josephine King. Para doczekała się trojga dzieci, jednak ich 38-letnie małżeństwo zakończyło się rozwodem w 1947 roku. Mieli dwie córki, Margaret Josephine (zmarłą w 2001 r.) i Mildred Marie (zmarłą w 2010 r.), oraz syna Harlanda Davida Jr., który niestety zmarł w młodym wieku, w 1932 roku, mając zaledwie 20 lat, z powodu infekcji migdałków. W 1949 roku Sanders poślubił Claudię Ledington-Price, swoją wieloletnią partnerkę, która wcześniej zarządzała jego restauracją w North Corbin i aktywnie wspierała go w budowaniu imperium KFC. Pod koniec życia, we wrześniu 1970 roku, pułkownik Sanders wraz z żoną przyjął chrzest w rzece Jordan, co świadczyło o jego pogłębiającej się duchowości. Był również blisko związany z takimi ewangelistami jak Billy Graham i Jerry Falwell.

Kariera zawodowa i budowa imperium KFC

Droga Harlanda Sandersa do sławy w branży gastronomicznej była długa i zróżnicowana. Dopiero w 1930 roku, w wieku 40 lat, zaczął serwować dania z kurczaka, szynkę i steki podróżnym w swojej stacji benzynowej Shell w North Corbin. Początkowo posiłki podawano w jego własnym mieszkaniu, przylegającym do stacji. Ten krok okazał się przełomowy, zapoczątkowując jego przygodę z gastronomią. Kluczowym momentem w rozwoju jego kariery i przepisu było lipiec 1940 roku. W wieku 50 lat, Sanders sfinalizował swoją słynną recepturę 11 ziół i przypraw, która stała się fundamentem sukcesu Kentucky Fried Chicken. Równocześnie opatentował metodę smażenia kurczaka w frytkownicy ciśnieniowej, co pozwoliło na szybsze i bardziej efektywne przygotowywanie potraw.

Pierwszy oficjalny lokal franczyzowy Kentucky Fried Chicken (KFC) otworzył Pete Harman w South Salt Lake w stanie Utah w 1952 roku. Na początku rozwoju sieci, Harland Sanders stosował model biznesowy oparty na bardzo niskich opłatach dla franczyzobiorców, pobierając zaledwie 4 centy od każdego sprzedanego kurczaka. W 1964 roku, mając 73 lata i będąc przytłoczonym skalą biznesu, który obejmował już ponad 600 lokalizacji, Sanders sprzedał firmę grupie inwestorów za 2 miliony dolarów. Po sprzedaży, pułkownik Sanders pozostał płatnym rzecznikiem marki, podróżując rocznie ponad 200 000 mil, aby promować sieć, nagrywać reklamy telewizyjne i osobiście kontrolować jakość w restauracjach. Jego zaangażowanie w markę, którą sam stworzył, było niezmienne aż do śmierci.

Kluczowe etapy rozwoju KFC:

• 1930: Początki serwowania dań z kurczaka w stacji benzynowej w North Corbin.
• 1940: Sfinalizowanie „Secret Recipe” 11 ziół i przypraw oraz opatentowanie metody smażenia.
• 1952: Otwarcie pierwszej franczyzy Kentucky Fried Chicken w South Salt Lake, Utah.
• 1964: Sprzedaż firmy grupie inwestorów za 2 miliony dolarów.

Majatek, finanse i inwestycje pułkownika Sandersa

Droga Harlanda Sandersa do finansowego sukcesu nie była pozbawiona znaczących potknięć. W wieku 65 lat, po zamknięciu swojej restauracji w North Corbin z powodu budowy autostrady międzystanowej I-75, Sanders znalazł się w trudnej sytuacji finansowej. Dysponował jedynie oszczędnościami i skromnym czekiem z ubezpieczenia społecznego na kwotę 105 dolarów miesięcznie. Ta sytuacja zmusiła go do ponownego spojrzenia na swoje możliwości i poszukiwania nowych dróg rozwoju.

Wcześniej, w 1920 roku, Harland Sanders zainwestował w firmę promową na rzece Ohio. Po jej spieniężeniu za 22 000 dolarów, postanowił zainwestować w produkcję lamp acetylenowych. Niestety, ta inwestycja zakończyła się bankructwem, co pokazuje, że droga do finansowego sukcesu była dla niego pełna ryzykownych przedsięwzięć. Mimo tych porażek, pułkownik Sanders nigdy nie porzucił swojej determinacji i przedsiębiorczego ducha, co ostatecznie doprowadziło go do stworzenia jednego z najbardziej rozpoznawalnych na świecie brandów fast food.

Nagrody, wyróżnienia i osiągnięcia Colonel Sandersa

Tytuł „Kentucky Colonel” stał się nieodłącznym elementem wizerunku pułkownika Sandersa. Po raz pierwszy otrzymał ten honorowy tytuł w 1935 roku od gubernatora Ruby’ego Laffoona, a ponowne uhonorowanie nastąpiło w 1950 roku przez gubernatora Lawrence’a Wetherby’ego. Ten tytuł nie tylko podkreślał jego zasługi dla stanu Kentucky, ale stał się również fundamentem jego publicznego wizerunku, dodając mu autorytetu i charakteru. Jego zasługi kulinarne zostały docenione już w 1939 roku, kiedy to jego restauracja Sanders Court and Café znalazła się w prestiżowym przewodniku Duncan Hinesa „Adventures in Good Eating”, co stanowiło znaczące wyróżnienie w tamtych czasach.

Pułkownik Sanders posiadał również odznaczenie wojskowe. Za swoją krótką służbę w armii Stanów Zjednoczonych na Kubie w latach 1906–1907 został uhonorowany medalem Cuban Pacification Medal. Choć jego kariera wojskowa była krótka, świadczy o jego zaangażowaniu w służbę. Te nagrody i wyróżnienia, od honorowego tytułu po uznanie kulinarne i wojskowe, stanowią świadectwo bogatego i zróżnicowanego życia Harlanda Sandersa, które wykraczało poza ramy wyłącznie gastronomicznego imperium.

Najważniejsze nagrody i wyróżnienia:

Osobowość, wartości i działalność filantropijna

Harland Sanders był postacią o wyrazistym charakterze, znanym ze swojego wybuchowego temperamentu i kwiecistego języka. Nie stronił od silnych emocji, a jego perfekcjonizm w kwestii jakości kurczaka i sosu doprowadzał go do skrajności. Potrafił rzucić jedzeniem o podłogę lub ostro krytykować franczyzobiorców, jeśli uznał, że standardy nie są spełnione. Ta bezkompromisowość w dążeniu do perfekcji była jednak kluczowa dla budowania reputacji marki KFC. Poza swoją zawodową pasją, Harland Sanders był również aktywnym wolnomularzem (Freemason), co świadczy o jego zaangażowaniu w życie społeczne i przynależności do organizacji braterskich.

Różnorodne zawody i pasje Harlanda Sandersa

Zanim Harland Sanders odnalazł swoje powołanie w świecie smażonego kurczaka i założył Kentucky Fried Chicken, jego życie zawodowe było niezwykle urozmaicone. Pracował między innymi jako palacz lokomotywy parowej, pomocnik kowala, konduktor tramwaju, sprzedawca ubezpieczeń w firmie Prudential, a także jako sprzedawca opon Michelin i operator stacji benzynowej. Ta szeroka gama doświadczeń zawodowych z pewnością wpłynęła na jego przedsiębiorczość i umiejętność adaptacji do różnych sytuacji.

Co ciekawe, Harland Sanders miał również krótką karierę prawniczą. Przez trzy lata praktykował prawo w Little Rock, jednak jego ambicje w tej dziedzinie legły w gruzach po tym, jak wdał się w bójkę na sali sądowej z własnym klientem. Incydent ten zakończył jego przygodę z wymiarem sprawiedliwości, ale nie złamał jego ducha walki i dążenia do sukcesu w innych obszarach życia.

Przykładowe zawody wykonywane przez Harlanda Sandersa przed karierą w gastronomii:

• Palacz lokomotywy parowej
• Pomocnik kowala
• Konduktor tramwaju
• Sprzedawca ubezpieczeń Prudential
• Sprzedawca opon Michelin
• Operator stacji benzynowej

Kontrowersje i skandale z udziałem pułkownika Sandersa

Życie Harlanda Sandersa, choć naznaczone sukcesem, nie było wolne od kontrowersji i konfliktów. Wśród nich warto wymienić strzelaninę w North Corbin, w której pułkownik brał udział. Konfrontacja z konkurentem, Mattem Stewartem, który celowo zamalowywał znaki drogowe prowadzące do stacji Sandersa, zakończyła się tragicznie – zginął pracownik firmy Shell. Kolejnym znaczącym konfliktem były batalię prawne z firmą Heublein Inc., która przejęła KFC w latach 70. Sanders pozwał ich za bezprawne użycie jego wizerunku, a w odpowiedzi został pozwany o zniesławienie po tym, jak publicznie nazwał ich sos „pomyjami”. Te wydarzenia ukazują nieustępliwą naturę pułkownika, który zaciekle bronił swojej marki i reputacji.

Jego wybuchowy temperament objawiał się również w licznych bójkach w pracy, które wielokrotnie prowadziły do utraty zatrudnienia. Już podczas pracy na kolei Illinois Central Railroad dochodziło do incydentów z powodu niesubordynacji lub konfliktów z kolegami. Te burzliwe epizody z przeszłości stanowią część złożonego obrazu Harlanda Sandersa, człowieka o silnym charakterze, który nie bał się stawiać czoła wyzwaniom, nawet jeśli wiązało się to z kontrowersjami.

Ciekawostki z życia pułkownika Sandersa

Przez ostatnie 20 lat swojego życia, pułkownik Sanders stał się nierozłączny ze swoim charakterystycznym wizerunkiem. Nigdy nie pokazywał się publicznie w innym stroju niż biały garnitur. W zależności od pory roku, nosił wersję wełnianą zimą i bawełnianą latem. Nawet jego bródka i wąsy były wybielane, aby idealnie komponowały się z siwymi włosami, tworząc spójny i rozpoznawalny wizerunek. Ten dbałość o szczegóły i konsekwencja w kreowaniu swojego publicznego „ja” przyczyniły się do jego ikoniczności.

Po sprzedaży firmy, Harland Sanders stał się jednym z najbardziej bezlitosnych krytyków własnej marki. Otwarcie wyrażał swoje niezadowolenie z wprowadzanych zmian, a nową recepturę „Crispy” określał jako „cholerną kulkę ciasta przyklejoną do kurczaka”. Jego restauracja Claudia Sanders Dinner House, którą otworzył z żoną w Shelbyville po sprzedaży KFC, jest jedynym miejscem na świecie poza siecią KFC, które posiada autoryzację do serwowania kurczaka według jego oryginalnej, sekretnej receptury. Ta dbałość o zachowanie autentyczności jego kulinarnego dziedzictwa jest dowodem jego nieustającej pasji do smażonego kurczaka.

Harland David Sanders, znany jako pułkownik Sanders, przeżył bogate życie pełne wyzwań, by stworzyć globalną markę KFC, co jest dowodem na to, że nigdy nie jest za późno na realizację swoich marzeń, niezależnie od wieku czy wcześniejszych trudności. Jego historia jest inspirującym przykładem determinacji, innowacyjności i nieustannej dbałości o jakość, która pozwoliła mu przekształcić prosty pomysł w jedno z najbardziej rozpoznawalnych przedsiębiorstw gastronomicznych na świecie.

Często Zadawane Pytania (FAQ)

Źródła:
https://en.wikipedia.org/wiki/Colonel_Sanders